Silahkan mencoba resep kwe tiauw rumahan dengan wheat starch...
Bahan :
- 150gr tepung Beras
- 1½ Sdm wheat starch( tang mien fen)
- 2 Sdm maizena
- 400ml air dingin
- 1 Sdm minyak
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Campurkan semua tepung dan garam kemudian masukkan air, aduk terus sampai halus
- Tambahkan minyak, aduk merata
- Sisihkan adonan, sekurangnya satu jam
- Sambil menunggu, siapkan loyang non stick, sekurang- kurangnya 2 buah dan minyaki. Siapkan kukusan juga.
- Jika air sudah mendidih, masukkan adonan ke dalam loyang, setipis atau setebal yang diinginkan ( saya suka tipis). Chek agar panci rata, agar hasil tidak tebal di satu sisi. Kukus selama 3-4 menit atau sudah transparan merata ( jangan terlalu lama lapisan akan menjadi retak dan kering) dengan api panas.
- Keluarkan loyang dari kukusan dan dinginkan sebentar. Keluarkan Dari cetakan, gulung dan gunting-gunting. Sementara itu kita sudah me masukkan adonan ke kukusan dengan loyang yang satu lagi
Resep ini akan menghasilkan 1/2 kg Kwe Tiauw atau cukup untuk porsi 2 orang
Setelah dipotong-potong kwe tiauw siap untuk diolah sesuai dengan selera Anda..