Donat
Bahan :
400 gram tepung protein tinggi
100 gram tepung kentang
75 gram gula pasir
7 gram yeast
5 gram bread improver
75 gram susu bubuk
4 btr kuning telor
400 gram tepung protein tinggi
100 gram tepung kentang
75 gram gula pasir
7 gram yeast
5 gram bread improver
75 gram susu bubuk
4 btr kuning telor
260 cc air es
50 gram butter
8 gram garam
50 gram butter
8 gram garam
Cara membuat :
- campur semua bahan kering, masukkan kuning telor, aduk rata hingga tidak mengumpal, sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis
- masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga betul betul kalis kurang lebih 30 menit.
- diamkan adonan hingga mengembang dua kali. Setelah mengembang kempiskan, timbang sesuai selera.
- diamkan bbrp saat hingga sedikit mengembang ( jgn terlalu agar tidak mengempis sewaktu digoreng )
- panaskan penggorengan hangat hangat kuku, jgn terlalu panas. Adonan siap digorsng hingga berubah warna kuning keemasan. Tiriskan
- donat siap diberi topping sesuai selera.