Meringue Lemon Tart
BAHAN
- For the dough
- 270 grams flour
- 145 grams butter
- salt
For the cream
- juice of 2 organic lemons
- 500 millilitres whole milk
- 3 eggs
- 50 grams sugar
- 20 grams maize starch
- 20 grams icing sugar
PERSIAPAN
- Siapkan adonan, campurkan 250 gram tepung dengan 125 gram mentega dan garam; biarkan dalam lemari es selama 1 jam
- Olesi cetakan dengan buter dan taburi tepung
- Beri lubang, tutup dengan kertas roti dan kacang-kacangan kering dan panggang dalam oven bersuhu 180 ° C selama 20 menit
- Sementara itu, siapkan krim: kocok kuning telur dengan gula dan maize starch, encerkan dengan susu dingin dan mendidih, lalu campurkan
- Matikan api dan beri parutan lemon di permukaan krim
- Keluarkan kue dari oven, dan tuangkan krim, kemudian beri putih telur dibawah dan di atasnya lalu taburi dengan gula icing
- Masukan lagi kue dalam oven selama 10 menit sampai kue menjadi berwarna keemasan.
Sumber : http://u.msn.com/id-id/kuliner/resep/meringue-lemon-tart/fd-0ac2f46c-e2ce-5031-a3e6-2561508730a2